柿子，是秋季非常受歡迎的水果之一，農(nóng)村老話說“一個柿子十副藥“，可見柿子的營養(yǎng)價值之高。
在na姐的記憶中，柿子的吃法也有不少，比如常見的”紅故柿“就是直接等柿子自然成熟變紅，算是最原始最簡單的一種吃法，雖然水分充足，但等待時間比較長，吃完直接變成花貓將軍了。
因而有的人會直接削皮曬成柿花（餅），或者用石灰水浸泡脫澀，吃起來口感偏脆硬。當然，柿子好處不少，可也不是人人都有口福啦~
1、柿子的營養(yǎng)價值有哪些？
柿子屬于常見的食品，蔗糖、葡萄糖、果糖等在柿子內(nèi)的含量十分豐富，同時，也柿子中也含有大量的蛋白質(zhì)、果酸和無機鹽。除此之外，柿子中還含有維生素、胡蘿卜素、膽堿、蘆丁、黃酮甙以及多種氨基酸。
目前，我國每年的新鮮柿子的產(chǎn)量維持在70萬噸左右，是世界上柿子產(chǎn)量最高的國家。而且我國柿子的品種很多，整體規(guī)模上有800個左右的品種。有紅柿、黃柿、青柿、朱柿等。
柿子屬于藥食同源的食品，所以其價值很高。在藥用價值上，柿子有清熱潤肺、生津止渴、健脾化痰的功效，新鮮的柿子還有涼血止血的作用。
此外曬干后的柿子有和胃止血的作用，柿霜還可以用來治療咽干和口舌生瘡。即便是柿子的葉子，最新研究也發(fā)現(xiàn)具備降血壓和消炎以及利水的功效。
2、柿子吃錯了會變毒果，這4種人最好不要吃
既然柿子這么好，是不是我們都可以大量的吃呢？如果是有這種想法的話，那就大錯特錯了。這不，浙江海寧的孫大叔近來突然感到肚子很長，原本胃口很好，如今也不想吃東西了。就醫(yī)檢查后才發(fā)現(xiàn)，他的胃里居然長了一個拳頭大小的石頭。
醫(yī)生說這是胃石癥，主要原因就是柿子吃太多了。孫大叔這才明白，他喜歡吃柿子，這段時間每天都要吃兩三個，有的時候甚至當飯吃。
上海中醫(yī)藥大學周菁副主任醫(yī)師表示，柿子并非人人都能食用。一般來說，以下幾種人群最好是不吃或者少吃柿子。
糖尿病患者：柿子中的糖含量達14%以上，而且都還是易于吸收的蔗糖、果糖、葡萄糖燈，吃完柿子很容易使的血糖升高。糖尿病患者，尤其是那些血糖控制不好的人，最好是不吃柿子。
胃病患者：患有慢性胃炎、胃動力差以及胃切除術(shù)后的患者，也不能吃柿子。
貧血患者：因為柿子中含有單寧，非常容易跟鐵質(zhì)結(jié)合，進而會阻礙人體對食物中鐵質(zhì)的吸收，因此貧血的患者，最好也不要吃柿子。
此外，脾虛的患者，大便糖稀的人，產(chǎn)后婦女以及體弱多病或者外感風寒的患者，也要避免柿子的食用。
3、柿子食用注意事項
即使是健康的人群，在吃柿子的時候，也要有所注意，食用不當同樣會給身體帶來一定的傷害。
盡量不要和螃蟹一起吃：如果你吃了螃蟹，那就暫時不要吃柿子。螃蟹和柿子都是性寒涼的食物，一起吃會導致胃寒腹痛，如果脾胃本來就虛寒的話，更會加重癥狀。再者，未脫澀的柿子含有大量鞣酸，會導致螃蟹中的蛋白凝固，進而會出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等副反應(yīng)。
最好不要空腹吃：果膠和柿膠酚，這是柿子中大量含有的成分，這些物質(zhì)遇到胃酸的話會凝結(jié)成塊，極易發(fā)生胃石癥。就像孫大叔那樣，每天拿柿子當飯吃，最終胃里結(jié)成了一個大石頭。柿子最好在飯后吃，而且一次性不要吃太多。
不要吃太澀的柿子：未脫澀的生柿子，吃太多其成分和胃酸凝結(jié)成塊，容易形成胃石癥，胃石癥不斷摩擦胃粘膜，可以引起糜爛甚至潰瘍，進而導致嘔血或者便血等情況。
此外，一次不要吃太多，吃柿子前后最好不要吃醋，同時也不適合喝牛奶。柿子不宜和鵝肉、雞蛋、甘薯、黑棗、酸菜、酒一起食用，會引起腸胃不適，嚴重的還可能會引發(fā)胃出血。不要與酸性食物一起吃，都容易形成胃石癥。
總之，柿子雖然好吃，但一定要適量，不要吃起來就沒完沒了,否則引起不適癥狀，還得看病就醫(yī)。