媽！我胃不舒服”
“媽給你熬點(diǎn)粥，養(yǎng)養(yǎng)胃”
“最近有點(diǎn)感冒”
“多喝粥，很快就好了”
大家有過類似的情況嗎？好似一碗粥真的能夠擺平一切。喝粥，真的有那么神嗎？
一、為什么專家都不建議早上喝粥？
相信不少人從小到大接受到信息就是“早上要多喝粥”“喝粥對(duì)身體好”“喝粥更好好消化”，總之就是有益于身體的食物。如果這個(gè)時(shí)候有人告訴你，喝粥不是什么好的選擇，可能很多人都會(huì)覺得這簡(jiǎn)直是“危言聳聽”，但實(shí)際上還真是如此。
粥是個(gè)很容易消化的食物，早晨喝粥難以為身體提供一早上所需的能量，且喝粥后很容易范庫(kù)、沒精神，對(duì)正常的工作和學(xué)習(xí)效率會(huì)有一定影響。
其次，粥在被身體消化的同時(shí)，還會(huì)讓血糖大幅度上升，尤其是一些煮得較為軟爛的粥，會(huì)給胰島帶來較大負(fù)擔(dān)。
而且粥的營(yíng)養(yǎng)成分十分單一，缺乏人體所需的蛋白質(zhì)、膳食纖維，長(zhǎng)期喝粥很容易導(dǎo)致身體營(yíng)養(yǎng)不良。
除此之外，在生病的時(shí)候也不建議完全只喝粥，至于白粥能促進(jìn)身體恢復(fù)的說法也是不正確的。
一般沒有特殊忌口的患者，飲食要求在營(yíng)養(yǎng)均衡的前提下盡量清淡，優(yōu)先選擇蒸、煮、燉等烹飪方式?？蛇m當(dāng)多吃一些蛋白質(zhì)豐富的蛋奶瘦肉類食物，對(duì)促進(jìn)身體恢復(fù)有好處。完全只喝粥的話，身體無法攝入營(yíng)養(yǎng)，反而不利于病情的恢復(fù)。
二、喝粥養(yǎng)胃？竟然又被騙了好多年
相信不少人都聽過喝粥養(yǎng)胃的說法，很多老人日常最愛的主食就是粥，但喝粥真的能起到養(yǎng)胃作用嗎？答案卻不一定！
喝粥是否能夠養(yǎng)胃主要得看導(dǎo)致胃不好的原因，如果是胃動(dòng)力不足、胃酸分泌少導(dǎo)致的食欲下降消化不良等癥狀，可通過適當(dāng)喝粥來減輕胃部負(fù)擔(dān)，在短期內(nèi)可起到養(yǎng)胃的作用。
此外，一些本身消化功能較差的小孩、老人、術(shù)后恢復(fù)期的人群，也可以適當(dāng)喝粥來起到一定的養(yǎng)胃作用。
但長(zhǎng)期喝粥卻并不是一件好事，長(zhǎng)期喝粥會(huì)讓口腔的咀嚼動(dòng)作減少，分泌的唾液量也會(huì)下降，這樣一來對(duì)食物的消化吸收較為不利，且粥屬于半流質(zhì)食物，進(jìn)入胃部后排空速度會(huì)明顯加快。
時(shí)間長(zhǎng)了之后，胃的正常蠕動(dòng)會(huì)減少，消化功能也會(huì)下降，反而容易誘發(fā)胃部疾病發(fā)生。總的來說，主要是這兩類人群不宜喝粥：
1、糖尿病患者
喝粥會(huì)導(dǎo)致餐后血糖快速上升，對(duì)糖尿病患者控制血糖較為不利，即便是雜糧粥也要注意不能多喝。
2、有胃病的人群
罹患胃食管反流、胃酸分泌過多的患者，盲目喝粥會(huì)導(dǎo)致自身病情加重，無法起到養(yǎng)胃的作用。
三、粥還能喝嗎？哈佛研究發(fā)現(xiàn)喝粥與死亡率關(guān)系
看到這里，相信不少人想把粥直接拉入“黑名單”，但這樣做也有點(diǎn)以偏概全了。粥并不是不能喝，而是要選對(duì)方法喝。
哈佛大學(xué)的研究人員曾在《中國(guó)日?qǐng)?bào)網(wǎng)》上發(fā)表過一項(xiàng)研究，該研究對(duì)10萬余名受試者進(jìn)行了14年的隨訪發(fā)現(xiàn)，每日攝入28g全谷物熬制的雜糧粥，有助于降低9%罹患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)和5%的死亡風(fēng)險(xiǎn)。
要注意的是，研究中使用的是雜糧粥，并非我們?nèi)粘３Ｒ姷陌字?，雜糧粥可以很大程度提升粥的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，膳食纖維含量也較為豐富，可延緩胃排空的速度，幫助控制餐后血糖，適合大部分的人群。
喝粥其實(shí)也大有研究，做好這三點(diǎn)，打開喝粥的正確方式：
1、選擇適合自己的粥
胃酸分泌過多的人可選擇小米粥、紅豆粥等堿性的粥，糖尿病患者可以選擇低糖、高纖維的雜糧粥。
2、注意合理搭配
喝粥的同時(shí)可以搭配雞蛋、瘦肉以及蔬菜水果等食物，這樣就可以彌補(bǔ)粥內(nèi)營(yíng)養(yǎng)成分不足的問題。
3、控制喝粥的量
即便是雜糧粥，日常也要控制攝入的量，不能一日三餐只喝粥，一般建議一天有1餐就足夠了。
粥是我們?nèi)粘：艹Ｒ姷闹魇持唬⒉皇峭耆荒芎?，而是要選對(duì)喝的方式，上述的這些小技巧你學(xué)會(huì)了嗎？